پروژه کارآفرینی کارگاه تولید خمیر پیتزا

دسته بندي : کارآفرینی » صنایع غذایی
خلاصه طرح:
در این طرح به بررسی کارگاه تولید خمیر پیتزا پرداخته شده است، برای بررسی طرح از روش های آماری و اقتصادی و برآورد های مالی استفاده شده است، این طرح شامل چهار فصل میباشد، فصل اول به بیان کلیاتی از قبیل مقدمه، تاریخچه، مجوز های قانونی مورد نیاز، وضعیت بازار، میزان واردات و صادرات و ... پرداخته است، فصل دوم به بیان روش انجام کار پرداخته است، بازدید از واحد کاری مشابه، نیروی انسانی، نحوه تامین سرمایه و ... از جمله عناوین موجود در این فصل میباشد، فصل سوم به بررسی طرح از دیدگاه اقتصادی پرداخته است (طرح توجیهی یا BP)، عناوینی از قبیل نیروی انسانی مورد نیاز، میزان سرمایه گذاری، مواد اولیه مورد نیاز، ماشین آلات مورد نیاز و ... از جمله عناوین موجود در این فصل میباشد، در نهایت فصل چهارم به بیان نتیجه اجرای طرح می پردازد.

فهرست مطالب:
خلاصه طرح
فصل اول: کلیات   
مقدمه
نام کامل طرح و محل اجرای آن
محل اجرا
مشخصات متقاضیان
وضعیت و میزان اشتغالزایی
تاریخچه و سابقه مختصر طرح
نام و کاربرد محصول   
طبقه بندی محصول   
مزایا و دلایل تولید محصول   
بسته بندی محصول    
کالاهای قابل جانشین    
بررسی بازار و قیمت فروش    
بررسی روند تولید    
بررسی روند مصرف   
بررسی روند واردات و صادرات   
بررسی قیمت فروش محصول مشابه   
معرفی روش های مختلف تولید   
تشریح فرایند تولید منتخب   
1- تهیه خمیر
2- بریدن و قطعه قطعه کردن
3- گرد کردن
4- زمان استراحت
5-  فرم دادن به خمیر
فریز کردن خمیر
تهیه خمیر پیتزای کلفت
1- مخلوط کردن
2- تهیه خمیر
3- رول کردن
برش دادن خمیر
5-  فریز کردن
بررسی ایستگاهها، مراحل وشیوه های کنترل کیفیت   
HACCP و اهمیت آن
تعیین ظرفیت، برنامه تولید و شرایط عملکرد واحد   
معرفی مواد اولیه طرح و برآورد مصرف هر یک   
مجوز های قانونی
مراحل صدور جواز تاسیس
شرايط عمومي متقاضيان ( اعم از اشخاص حقيقي يا حقوقي ) دريافت جواز تاسيس   
1- اشخاص حقيقی   
2- اشخاص حقوقی   
مدارك مورد نياز
اصلاحیه جواز تاسیس
تعریف
صدور پروانه بهره برداری
مراحل صدور توسعه طرح
فصل دوم: روش انجام کار   
جنبه های ابتکاری بودن و خلاقیت به کار رفته شده
فهرست تجهیزات مورد نیاز و برآورد قیمت آنها
نقشۀ استقرار ماشین آلات   
مشخصات نیروی انسانی مورد نیاز از لحاظ مفید بودن و توانایی کار
ارزیابی مالی و اقتصادی طرح
فصل سوم: امور مالی طرح   
سرمایه گذاری ثابت طرح
خرید دفتر کار
هزینه زمین، محوطه سازی، ساختمان سازی 
هزینه ماشین آلات و تجهیزات
هزینه تاسیسات و تجهیزات عمومی
وسایل اداري و خدماتی   
ماشین آلات حمل و نقل درون/ برون کارگاهی    
هزینه هاي قبل از بهره برداري    
هزینه سرمایه گذاری ثابت
هزینه متغیر
قیمت تمام شده محصول
هزینه کل سرمایه گذاری   
فصل چهارم: جمع بندی، نتیجه گیری و پیشنهادات    
نتایج حاصله از اجرای طرح