پاورپوینت خط تولید و فرآوری کنسرو گوخه فرنگی

دسته بندي : فنی و مهندسی » کشاورزی و زراعت
پاورپوینت خط تولید و فرآوری کنسرو گوخه فرنگی
جزئیات و دریافت

مقدمه:
رب گوجه فرنگ عصاره تغلیظ شده گوجه فرنگی می باشد که به عنوان چاشنی و بهبود  دهنده عطر و رنگ و طعم در غذا مصرف زیادی دارد. رنگ قرمز تند، طعم وبوی مطبوع از خواص ظاهری آن می باشد بریکس آن حدود 28% ودارای ph اسیدی در حدود3/4 می باشد.3%-2% نمک به آن افزوده می شود وبه دو صورت فله ای و بسته بندی در بازار موجود می باشد.نوع بسته بندی آن معمولاًدر دو نوع یک کیلویی ونیم کیلویی است. رب گوجه فرنگی باید هموژن عاری از آلوده به کپک، بدون ذرات ناخواسته، بدون نگهدارنده شیمیایی و دارای رنگ وطعم مطبوع می باشد .


فهرست مطالب:
مقدمه
مواد اولیه
مراحل خط تولید کنسرو رب گوجه فرنگی
1- شستشو
2- بازرسی روی نوار (سورتینگ)
3- خرد کردن و له کردن (پالپ)
4- جدا کردن هسته و پوسته (فیلتر اسیون)
5- تغلیظ در خلأ
6- پر کردن، اگزاست، دربندی و اتکیت زنی:
7- فرآیند دمایی
نمودار خط تولید رب گوجه فرنگی
آزمایشات کنترل کیفی رب گوجه فرنگی
الف) آزمایشات فیزیکی
2- آزمودن ناخالصیها (کاشی)
ب) آزمایشات شیمیایی
1- آزمون PH
2- آزمون نمک به روش ولهارد
طرز تهیه معرف کرومات پتاسیم
ج)آزمایشات میکروبی


دسته بندی: فنی و مهندسی » کشاورزی و زراعت

تعداد مشاهده: 956 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.docx

فرمت فایل اصلی: PPTX

تعداد صفحات: 26

حجم فایل:11 کیلوبایت

 قیمت: 35,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.   پرداخت و دریافت فایل
  • محتوای فایل دانلودی:
    در قالب پاورپوینت و قابل ویرایش

برچسب ها: دانلود پاورپوینتپاورپوینت رایگانپاورپوینت کنسرو گوجه فرنگیتحقیق درمورد تولیدکنسرو گوجه فرنگیپاورپوینت تولیدکنسرو گوجه فرنگیکنسرو گوجه فرنگیتولیدکنسرو گوجه فرنگیمقاله درمورد تولیدکنسرو گوجه فرنگیپاورپوینت خط تولیدکنسرو گوجه فرنگی